Présentation

La ferme des vallées est implantée à la Copechagnière, commune située au nord du département de la Vendée, à proximité de grands axes routiers qui la place à moins de 20 minutes de La Roche-sur-Yon et 45 minutes de Nantes, la commune de La Copechagnière s'inscrit également au cœur d'un triangle historique et touristique (guerres de Vendée, Refuge de Grasla, la Chabotterie...).

Ferme familiale à ses débuts, la ferme à pris la forme d’un GAEC en 1996 pour l’installation de Mickaël avec ses parents, Guy et Marie-France.
Fin 1997, ils embauchent Florence (épouse de Mickaël) pour l’élevage des lapins.
Fin 2007, Guy et Marie France partent en retraite bien méritée, et c’est la formation d’une EARL entre époux qui débute. Florence et Mickaël, nés tous les 2 en 1972, mariés, 3 enfants, s’occupent de 3 productions :

La ferme compte environ 53 hectares de surface, 90% en herbe, le reste (5 ha 50) en maïs ensilage pour l’alimentation des bovins. L’exploitation est agréée au titre de l’agriculture raisonnée, et a obtenu le label vert 2 feuilles. Depuis 2000, Florence et Mickaël ont voulu se rapprocher des consommateurs en proposant la vente de viande en direct du producteur. Progressivement ils ont su convaincre et ont un fichier clients qui augmente régulièrement par le biais du bouche à oreille et de leur marché annuel (en mars ou avril). Depuis 2007, ils ont élargi leurs produits, en proposant à la vente leurs lapins et volailles.

Viande bovine : Tous les animaux commercialisés sont nés et élevés sur la ferme, en prairie l’été et en stabulation l’hiver. Ils sont choisis avec soin et transportés à l’abattoir accompagnés de leur passeport (carte d’identité des bovins) pour la traçabilité. Les carcasses sont identifiées puis récupérées par une société spécialisée dans la découpe de viande. Après un repos d’environ 10 jours en chambre froide, la viande est découpée individuellement, de manière artisanale, dans le plus grand respect de la tradition bouchère, dans des locaux agréés par les services vétérinaires. Les colis sont proposés à partir de 5 Kg.

Lapins et volailles sont repris à l’abattoir suite au départ des élevages.

Haut de page